We houden allemaal van lekker eten, maar zeker voor de fanatieke CrossFitters, moet het wel de nodige eiwitten bevatten. Geen zorgen, vandaag hebben we iets voor je dat aan al je wensen voldoet: een simpel, gezond en lekker recept met veel eiwitten wat je in een kwartiertje op tafel zet. We presenteren: de taco kom.
Deze taco kom is gewoon net even anders dan je reguliere recepten, maar daardoor extra lekker als afwisseling! Je kunt het gebruiken als lunch of avondeten; wat jij wilt!
Het klaarmaken kost je in totaal ongeveer 15 minuten; waarvan 5 minuten ter voorbereiding en 10 minuten kook tijd. Je hebt dan voor 4 personen een maaltijd.
Ingrediënten
- 750 gram kalkoen filet in kleine stukjes.
- 1 avocado.
- 1 blikje met maiskorrels, uitgelekt en gespoeld.
- 1 zakje taco kruiden.
- 2 kopjes sla snippers.
- 2 tomaten in stukjes gesneden.
- 1 paprika in stukjes gesneden.
- 1 rode ui, versnipperd.
- Wat verse koriander.
Zo maak je het
Allereerst moet je de kalkoen bakken. Dit doe je gewoon simpel in een koekenpan met een beetje olijfolie. Voeg de taco kruiden toe en bak het gaar in ongeveer 8-10 minuten.
Terwijl je het vlees bakt, spoel en snijd alle groenten en laat de mais goed uitlekken. Als alle groente is gesneden, verdeel je de sla, ui, tomaten, paprika en mais over 4 kommen. Doe daarna ook een kwart van het vlees in elke kom en laat het nu even afkoelen. Tenslotte doe je wat stukjes avocado en wat verse koriander in elke kom en voilà! Super makkelijk en vooral super lekker. En dus bomvol eiwitten.
Wil je een beetje variëren, dan kun je uiteraard ook zelf wat wijzigingen aanbrengen door bijvoorbeeld rundvlees of kip te gebruiken, of nog wat Griekse yoghurt of kaassnippers toe te voegen.
Wat vind jij van dit recept? Heb jij nog andere lekkere suggesties?
Geef een reactie